ポトフ風スープ [Pooh's Coffee Break から]
｢ポトフ｣と呼んでしまうとフランス人に怒られそうなので、ポトフ｢風｣スープ(笑)。  続きを読む
Date: 2005-12-01 12:30　ID: 1495984

最近のゴハン事情　Part.5 [お花とお茶とお化粧品と。 から]
　あー、スッカリご無沙汰になっていた「最近のゴハン事情」。今夜も張り切って、行ってみよ〜ッ！ 　まず最初のゴハンは、たけのこシューマイから。鶏肉と豚肉の挽き肉を混ぜ、竹の子としいたけのみじん切りに生姜の絞り汁やゴマ油を加え、片栗粉をつなぎに入れたら粘り  続きを読む
Date: 2005-11-29 03:57　ID: 1479855

スープボウルでシーフードピラフ [JunkStyle別館 から]
ル・クルーゼマニアなokko_chanさんから、スープボウルでご飯を炊くレシピがある、と聞いて試してみました☆あ、元のレシピは、この「さきいかの入ったあさりご飯」なんですが、炊き方だけ参考にさせてもらって、中身は普通のシーフードピラフにしました。冷凍のシーフー...  続きを読む
Date: 2005-11-25 12:56　ID: 1454591

ル・クルーゼのグリルでお肉と野菜を焼いてみた [JunkStyle別館 から]
先日、ちょっと血迷ってこんなモノを買っちゃいました。↓ル・クルーゼのグリルパン。何故か牛の透かし模様入り。ル・クルーゼのグリルは前から欲しくて、丸いのにするか、四角いのにするかで迷っていたら、これがを見つけて、なんだか急にムラムラと欲しくなって衝動買い...  続きを読む
Date: 2005-11-24 15:31　ID: 1447575

ル・クルーゼでひよこ豆を煮る [kayocino Premium から]
ル・クルーゼでお豆を煮るのは簡単とのことでやってみました。 出来上がりはこんな感じです。 1.ひよこ豆を水に浸ける。 一晩なんて書いてあると夜浸けて朝煮るイメージがあるのはわたしだけでしょうか。わたしは会社に行く前に水に浸けて出かけます。 2.ル・クルーゼ  続きを読む
Date: 2005-11-23 14:39　ID: 1440363

キャベツと豚肉の鍋蒸煮 [◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ から]
秋から冬にかけて出回るキャベツは、平たくてどっしりと重みがある冬キャベツ。熱を加えることで甘みが増すので、煮込み料理にするととっても美味しい。香味野菜と一緒にブイヨンで煮込んだポトフ、ソーセージやキノコと一緒にビネガーで煮込んだビゴス、キャベツのオイル煮･  続きを読む
Date: 2005-11-23 13:52　ID: 1440142

今日の夕飯 [C'est la vie から]
　野菜と子羊のナヴァラン 　平目のムニエル ナヴァランとは羊肉のシチューのことを言うらしいです。 肉は美味しかったけど白ワインを入れすぎたせいか酸っぱかったﾉ(´д｀*) ?  続きを読む
Date: 2005-11-22 23:38　ID: 1437086

鴨の焼き方 [ルクルーゼ・ネット から]
鴨の胸肉を手に入れたので、今日は焼鴨。 皮目に包丁で切り目を入れ。 （皮目のほうが脂で塩が流れやすいので強めに） 焼き方は皮目から火を入れ、肉を直接フライパンにあてないように。。。 シッカリ焼き目がついたら酒を入れてふたをする。 肉の焼加減は指で押してみるの  続きを読む
Date: 2005-11-21 09:05　ID: 1425605

牛すじとオリーブの赤ワイン煮込み [◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ から]
今年も外出時にコートが欲しくなる季節になりました。冷たい空気に触れるたびに、寒いってこういう感覚だったんだなぁ･･･ということを手や足や肌が身体で少しずつ思い出している感じです。西日が思いっきり入ってくる我が家のキッチン。夏場は地獄ですが、寒くなると家中で一  続きを読む
Date: 2005-11-21 00:05　ID: 1424180

リヨン風ジャガイモのガレット [◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ から]
北海道で買ったジャガイモがたっぷり残っているせいか、ジャガイモ料理が多くなります。 この日は、ジャガイモのガレットを中心とした軽めの食事にしました。 レシピの参考にしたのは、またまた「パトリス･ジュリアンのフランスワインＡＢＣ」です。 ●リヨン風ジャガイ  続きを読む
Date: 2005-11-20 16:21　ID: 1421431

洋風茶碗蒸し [JunkStyle別館 から]
これもオタフク娘のリクエストで作ったもの。元々は、ベーコン、タマネギ、ニンジンなどをじんわり炒めた後、くず野菜と鶏ガラで取ったおいたストックで煮込んだシンプルなスープでした。娘は普段も野菜スープ好きだし、とても気に入ったようでおかわりしていたんですが、...  続きを読む
Date: 2005-11-20 00:34　ID: 1418354

チキンとじゃがいものグラタン [◆ Mangiare Felice ◆ 食べて飲んで幸せ から]
去年の冬からの持ち越しになっている課題が、美味しい「ポテトグラタン」を作ること！ これが一見簡単そうでなかなか思ったような一皿にならないのです。じゃがいもの厚さ、茹で方（ミルクで茹でる・茹でない）、チーズの量と種類、生クリームの量、オーブンの温度、蒸焼き  続きを読む
Date: 2005-11-19 15:04　ID: 1415209

レシピあり「タマげた!甘辛煮豚」byデリデリキッチン [positive life から]
デリデリキッチン「タマげた！甘辛煮豚」ついに作りましたって遅すぎ・・・ ちなみにONAIRは10/13 昨晩作ったんだけど、夫がご飯要らないことになったので今晩頂きます 故にまだお鍋の中ですさっき味見してみたらすっごい美味しかった 調味料が濃いのですぐに...  続きを読む
Date: 2005-11-17 23:56　ID: 1405383

温かいもの食べたいな [ぐ〜たら日記 から]
寒くなったので、この本を思い出し 「ル･クルーゼ」だから、おいしい料理　から 今晩は温かそうなものに決定しました。 鶏ときのこの味噌クリームシチュー アツアツでウマウマですよ 私はご飯にぶっ掛けて食べちゃいました。 すいません・・・お行儀悪...  続きを読む
Date: 2005-11-10 19:54　ID: 1358243

アルフレドソースでドリア♪ [★m's deli★-アメリカ生活・ごはん・育児 から]
チキンライスを作り、その上にベシャメルソースの変わりに市販のアルフレッドソース...  続きを読む
Date: 2005-11-10 00:53　ID: 1353944

今日の夕飯 [C'est la vie * Blog から]
『大食い選手権』の番組を見ていて、 卵ぶっかけご飯を食べてるのを見て「美味しそう〜」って 食べたくなったので今日の夕飯はコレ(* ゜艸゜) はじめてル・クルーゼでご飯を  続きを読む
Date: 2005-11-07 12:45　ID: 1332795

隠し味。 [Un deux trois*days から]
今夜はビーフカレーです 休日出勤中のオットのリクエスト。 週末はカレーとかじゃ...  続きを読む
Date: 2005-11-06 18:35　ID: 1327914

寒い季節に最高スンドゥブ [★m's deli★-アメリカ生活・ごはん・育児 から]
お豆腐のたくさん入ったスンドゥブ、、大好きでたまにお店に食べに行きます。久々に...  続きを読む
Date: 2005-10-28 15:30　ID: 1270945

Yoshida丼＆かき揚げ蕎麦 [*Tiki-Tiki*　from Florida から]
  続きを読む
Date: 2005-10-27 15:27　ID: 1264530

サーモンクリームシチュー [★m's deli★-アメリカ生活・ごはん・育児 から]
急に寒くなったので「あ??、何か温かいものが食べたいなぁ。」とシチューを作って...  続きを読む
Date: 2005-10-27 02:35　ID: 1261748