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手作り保存食
(トラックバック数:898、ID:04088) ( 09月22日 11時56分 更新)



例えば・・・お味噌、果実酒、ジャム、梅干し、お漬物、干し野菜、干し果物、その他干物、燻製、ある程度長期保存可能な常備菜、などなど・・・ご家庭で保存食を手作りなさった際には、ぜひトラックバックして下さい♪(商品の宣伝は対象外とさせて頂きます。)
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唐辛子主役の酢・オイル・酒漬け瓶 [ミントのみん から]
庭の唐辛子は、まだ成熟中です。 生の唐辛子が手軽に採れるのはとても便利ですが、今日はこれ。  続きを読む
Date: 2015-10-08 22:35 ID: 23651246

赤紫蘇ふりかけで、夏を惜しむ・・・。 [ミントのみん から]
8月とは思えない涼しい日が続きました。 今年はタイミングをずらしてしまった梅干し作業でした。  続きを読む
Date: 2015-08-31 21:13 ID: 23596818

失敗した梅干しとアボカド [ミントのみん から]
今朝、やっと梅を干しました。 毎年夏場は自分の汗と草、虫にひどくかぶれて、水ぶくれ状態になってしまいます。 仕方なく、庭はほとんど放置。まずいです(苦笑)。  続きを読む
Date: 2015-08-23 09:51 ID: 23583733

手作り感いっぱいのハラペーニョをピクルスに。 [ミントのみん から]
友人から、「初成り」のハラペーニョが送られてきました♪  続きを読む
Date: 2015-08-05 22:04 ID: 23556542

梅干し作り [まるぽっちの種まき記録 から]
毎年6月になると、職場{%病院webry%}で青梅をたくさん頂きます。  続きを読む
Date: 2015-07-31 23:48 ID: 23548858

やっと・・・、梅干しに赤紫蘇。 [ミントのみん から]
今年は仕事と遊び(笑)に追われ、梅干しを漬けるのも遅れてしまい、赤紫蘇のタイミングも失ったかと思いました。 先週から赤紫蘇は「もう終わり」という店も多く、紫蘇なしで行こうと思っていました。 でも昨夜帰りに見つけて、無事に今日赤紫蘇を投入できました。  続きを読む
Date: 2015-07-15 21:48 ID: 23520739

青いミニトマトのピクルス試食 [ミントのみん から]
先日つくった、赤くならなかった青いミニトマト・アイコのピクルスです。 なんだかバタバタしていて、試すのも忘れていました。  続きを読む
Date: 2014-12-20 19:27 ID: 23177467

「黄色くなってしまったスダチ」のマーマレード [ミントのみん から]
先日息子宅で、スダチの採り残しが黄色くなったまま枝についたままになっているのを見つけました。 いや〜、もったいない。  続きを読む
Date: 2014-12-14 19:21 ID: 23168005

「捨てるはずの赤くならなかったミニトマト」のピクルス [ミントのみん から]
ミニトマトの株を処分しました。 赤くなるまで待って使っていたのですが、さすがに寒くて赤くならなくなってしまったので。  続きを読む
Date: 2014-11-26 18:18 ID: 23138651

今年もできた、手作りふっくら赤紫蘇ふりかけ♪ [ミントのみん から]
初夏から夏の大仕事、梅干しの作業が、やっと終わりました。  続きを読む
Date: 2014-08-23 07:14 ID: 22977384

梅干しに赤紫蘇投入の時期・・・。 [ミントのみん から]
超大型の台風の接近、5月に訪れた宮古島を直撃しそうで、本当に心配しています。 宮古島の「まもるくんもしっかりがんばっているでしょうが…。(「まもるくん」は、宮古島へ行かれたことのある方にしかわからないかもしれません) どうか事前の準備をしっかりされ、被害が出ませんように。  続きを読む
Date: 2014-07-07 20:14 ID: 22935344

手作り紅生姜 [ミントのみん から]
梅干しを漬けた赤梅酢は、夏の食欲を倍増させてくれます。 サラダや冷ややっこにかけたり、ご飯を炊くときに使ったり。 紅生姜を少し作りました。  続きを読む
Date: 2013-08-21 19:23 ID: 22371721

夏の味。自家製、赤紫蘇ふりかけ [ミントのみん から]
梅干しの作業後の楽しみが、赤紫蘇ふりかけづくりです。  続きを読む
Date: 2013-08-11 22:39 ID: 22360198

初めての梅干し作り  [まるぽっちの種まき記録 から]
今年初めて、梅干し作りをしました。  続きを読む
Date: 2013-08-05 20:52 ID: 22352626

雑草赤紫蘇を入れた梅干し、やっと天日干し。 [ミントのみん から]
天候不順と自分の都合で、梅干しの作業が滞っていました。 やっと今日タイミングが合い、梅を干しました。 ほんの少量ではありますが、たくさんの赤紫蘇を入れること、庭の赤紫蘇も混ぜること、にちょっとこだわっています。  続きを読む
Date: 2013-08-04 17:05 ID: 22350498

手作りトマトソース保存 [TO THE FIELD から]
おばあさんの畑で連日沢山のトマトが収穫できます。 食べるのに困るほどあります。 重い腰をあげて手作りトマトソースに初挑戦してみることにしました。 トマトと塩とオリーブオイルだけでつくります。...  続きを読む
Date: 2012-08-22 11:45 ID: 21084057

2012 土用干し(1日目) [日々歳々 から]
2012年土用干し、今年は夜に梅酢に戻す方法で漬けてみることにしました。...  続きを読む
Date: 2012-08-19 20:15 ID: 21079342

ふんわり、赤紫蘇ふりかけ [ミントのみん から]
梅を干す作業を先日記事にしましたが、取り込んだ後、赤紫蘇でふりかけをつくりました。 これが大好きで・・・。  続きを読む
Date: 2012-08-04 22:21 ID: 21050766

ぬか漬け初心者さんが簡単で失敗しない方法 [免疫力を高める健康情報 から]
今1人暮らしの女性にぬか漬けがブームになっています。日本で昔から食べられているぬか漬けも、植物性乳酸菌がたくさん入っています。ご存知のように乳酸菌は腸内環境を整えま ...  続きを読む
Date: 2012-06-25 14:07 ID: 20971211

漬物の日、 [雑学的ブログ から]
今日の6月21日は、 漬物の日、とのことです。(← 毎月21日は、) ★即納+ポイント10倍+送料無料+四季別レシピ付き★ 浅漬け名人 あさづけ めいじん 浅漬...価格:13,800円(税込、送料込) 毎年8月21日に名古屋市郊外の萱津(かやつ)神社で「香の物祭」を…  続きを読む
Date: 2012-06-21 20:18 ID: 20963961

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