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手作り保存食
(トラックバック数:898、ID:04088) ( 09月22日 11時56分 更新)



例えば・・・お味噌、果実酒、ジャム、梅干し、お漬物、干し野菜、干し果物、その他干物、燻製、ある程度長期保存可能な常備菜、などなど・・・ご家庭で保存食を手作りなさった際には、ぜひトラックバックして下さい♪(商品の宣伝は対象外とさせて頂きます。)
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韓国でぬか床を仕込む [■ こむ家でお茶を ■  から]
そろそろ赤い漬物にも飽きてきました。韓国へ来て初めてぬか床を仕込みます。 日本にいた頃はぬか床を持っていたのですが、韓国へ引?...  続きを読む
Date: 2009-06-15 13:15 ID: 17177243

オーガニック三昧♪梅ジュース&梅醤油を仕込む [■ こむ家でお茶を ■  から]
義母からオーガニック栽培の青梅を20kgももらいました。友人に少しおすそ分けしてもなかなか減らなくてどうしたら良いかと悩んでいた?...  続きを読む
Date: 2009-06-15 13:14 ID: 17177242

瓶付けの梅干し作り [ク・レ・パ・ス から]
今年の梅干し作りもひとまず完了♪  母親が健在の時は任せっきりだった作業(苦笑)  続きを読む
Date: 2009-06-12 15:45 ID: 17162119

梅仕事♪ [★明日は明日の風が吹く〜★ から]
さてさて、季節は6月。梅の季節ですね。 今年も梅干し、梅酒作ります♪ まずは、梅酒。作りましたー♪ ノーマルに、氷砂糖、ホワイトリカ?...  続きを読む
Date: 2009-06-11 21:54 ID: 17157994

今年は作るぞ!梅シロップ [RiRi Berry から]
「この写真がすてき♪」って思ってくれたら、クリックお願いします!(ブログ村にジャンプします) 去年、梅シロップを作りたいと思った時?...  続きを読む
Date: 2009-06-04 21:21 ID: 17117177

ぬか漬に挑戦 [時計屋復刻堂ブログ から]
6月の入り梅雨入りも近いのでしょうか、今日の空は厚い雲 に覆われていて今にも雨が降り出しそうです。 私事ですが、以前から ぬか漬 を作りたいと思っていまし た、しかし手入れが大変で手間がかかるということもありな かなか実行できずにいました。 先日一大決心をして ぬか漬 に挑戦してみること にしました。 早速 ぬか床 作りを始めました。 とはいっても初めてなので、スーパーで売っている調味料 込みの糠に水を混ぜてかき混ぜるだけですが。 その後野菜の切れ端などで すて漬 を何回か行って1  続きを読む
Date: 2009-06-03 21:06 ID: 17110968

[庭木]ユズからオレンジへ… [GreenBaaba から]
柚子の花はすっかり散って、小さな小さな実が…! このユズ、ジャムに変身して、冬〜春まで食卓を楽しませてくれました。 今年の秋も黄金色の実がなって、おいしいジャムができることを願っています。 たくさん作っておいた柚子ジャムも残り少なくなってきたので、夏はオレ  続きを読む
Date: 2009-06-02 19:14 ID: 17104239

青梅のジャム。  [風茶房 日々雑記 から]
我が家の今年の梅仕事、第一弾は青梅ジャムでした。作ったのは2週間前のことですけど記録しておきます。(^^ゞ 作り方は昨年のものが自分なりにパフェークトと思ってい  続きを読む
Date: 2009-06-01 21:49 ID: 17099100

夏みかんのマーマレード・2009 [超簡単!うさうさレシピ から]
           作りやすい分量 夏みかん                   続きを読む
Date: 2009-06-01 15:56 ID: 17097485

梅シロップ  [ク・レ・パ・ス から]
そろそろ青梅が店先に出回る季節に突入。 去年友人にあげたら好評だったので今年も2  続きを読む
Date: 2009-05-29 15:36 ID: 17080675

半年経ったかりん酒 [おうちごはん から]
去年の11月末にかりん酒を漬けてから、そろそろ半年なので 味見してみました〜(*´∀`) 割といい感じに色づいてはいるけど、まだ熟成されているって感じではなかったです。 次はまた半年後にチェックしてみます。 もっともっと琥珀色に、香り高いかりん酒にしたい&#638..  続きを読む
Date: 2009-05-24 12:48 ID: 17049183

甘夏ジャム [●ぼやき with Nikon D300● から]
以前、娘に食べさせた手作りの「デコポンジャム」の反応が忘れられないのか、買ってきたばかりの甘夏で 夫がジャムを作りました。 計量し...  続きを読む
Date: 2009-05-09 16:44 ID: 16961797

いちご酒(17日目) [Les Photos Quotidienne から]
4月19日に浸けた いちご酒を5月6日に撮影&試飲しました。 前と同じ構図と下に敷いてる布ですみません; お酒の色が判りやすいのは白い布が一番だと思ったので。 構図が同じなのはいい構図が他に思いつかなかったから(^_^;)ゞ布に映ったいちご酒の色も綺麗だったので、この写真だけ露出(明るさ)設定を少し暗くしてます。 本当は明るい写真が私は好みなんですけど(^^;)ゞ苺の色素がホワイトリカーに移ったので苺の色は薄ピンクになりました。 無糖炭酸水で割って飲んだのですが、とりあえず いちご酒+氷の状態も  続きを読む
Date: 2009-05-09 00:31 ID: 16958324

4月30日の愛妻弁当【のどかな都電】 [大志の愛妻弁当伝 から]
こんなのどかな風景を見ながら、 僕は愛妻弁当を食べています^^ これが、僕の愛妻弁当です。 【愛妻弁当の全体図】 【4月30日の愛妻弁当:角煮】 [...]  続きを読む
Date: 2009-05-01 14:25 ID: 16913534

ジャム出来ました! [Proud's Favorite Things から]
今週は夫が飲んでくる〜と言うので金曜日まで ご飯の用意無しです。[E:scissors] 私だけだったら何でもいいし、時間を気にしなくて済むので 今週中に済ませて置きたい事を片付け  続きを読む
Date: 2009-04-23 08:00 ID: 16861407

自家製いちご酒 [Les Photos Quotidienne から]
前にドライフルーツ酒やびわ酒やオレンジ酒は作ったことがありますが、初めていちご酒を作りました。本当はホワイトラムを使いたかったけどもう家になくて、近所のスーパー2軒には置いてなかったので、ホワイトリカーを買って使いました。 今回使った苺は愛知県産の『とちおとめ』です。 昨日の夜中に浸けて今朝撮影したのですが、ホワイトリカーが既にうっすらとピンク色になってました(写真だとほとんど判りませんが;)。 2週間後くらいにちょっと味見してみようかな。とか思っていたら、今びわ酒の写真を見て気づきまし  続きを読む
Date: 2009-04-19 23:43 ID: 16840296

赤かぶの甘酢漬け、2回目。 [つぐさんの漬物奮闘日記。 から]
前回チラッと写ってた、赤かぶの甘酢漬け。 久しく赤かぶ君に出会ってなかったなぁ。 舟入市場で見付けたときは即カゴに入れ  続きを読む
Date: 2009-04-10 05:47 ID: 16780295

葉物の浅漬け三昧。 [つぐさんの漬物奮闘日記。 から]
というわけで前回の続きです。 今回は気が付けば、買ってきたものは葉物ばっかりだった(;^ω^) 水菜・壬生菜と赤かぶの葉  続きを読む
Date: 2009-04-06 18:36 ID: 16758913

自家製テンペ成功 [パンとか食べ物のことであたまがいっぱい。 から]
先日、ファテマさんというショップでテンペ菌を手に入れました。 近くのJAで乾燥大豆が300g80〜100円で買えるので 大豆を茹でがてら少しを取?...  続きを読む
Date: 2009-03-31 14:03 ID: 16722404

舟入市場へ行ってみた。 [つぐさんの漬物奮闘日記。 から]
先日、舟入市場へ行ってみました。 一人暮らししていたときから気になっていたお店でした。 『地産地消をテーマにした鮮魚と  続きを読む
Date: 2009-03-28 00:07 ID: 16703839

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