とろろと味噌汁で地味にごはん [■text■ から]
いま(　´-｀)やっと6℃くらい コレまた何と言うか急に寒い感じ＠東京 さて本日のメニウ・ 長芋とろろでございます。 長芋が有る時の定番。 水とタワシでよく泥を落として、皮を剥かずに、 細い根だけ焼き飛ばした長芋を摩り下ろした物。 刻みネギと醤油、鰹節少々、お猪口一杯の焼酎を足して攪拌。 青海苔パラリ・ あまり攪拌し過ぎないのが、まぁ好みといえば好み。 自然薯なんかと違って、長芋の場合 比較的粘度が落ちるという事で 千切り・短冊切り...  続きを読む
Date: 2011-03-04 14:40　ID: 19761155

ひな祭りメニュー・オンパレード [超簡単！うさうさレシピ から]
今年も、ひな祭りがやってきましたね。[E:virgo] さて、これまでに紹介した  続きを読む
Date: 2011-03-03 15:49　ID: 19758130

野沢菜でとろろごはん [■text■ から]
現在6℃(　´-｀)今日は、あんまり上がりそうもないですね＠東京 さて本日のメニウ・ とろろ汁でございます。 大好物です。 米飯が胃に重い最近でも、 コレならごはん食べようって気になる献立。 酒だ醤油だみりんだ・・・ って、いろいろ入れる時も有るのですが 今回は野沢菜漬けも有るので・とろろの方は塩分控えめに。 いつもお茶漬けに使っている少々大きめの茶碗に 長芋を摩り下ろし、鶏卵、酒、鰹節パラリ・・・で攪拌。 仕上げに青海苔。 ...  続きを読む
Date: 2011-03-01 11:54　ID: 19751115

人参雑炊と野沢菜 [■text■ から]
今日は(　´-｀)寒いですね、いま2℃＠東京 さて本日のメニウ・ 人参雑炊でございます・長ネギ入り。 あまり食欲が無かったのですが まぁそれでも何か食べておけ・という事で・本当に簡単な雑炊。 小さく切った出汁昆布を浸した水で 冷凍ごはんを0.3合分弱ほど煮てみました。 軽くふつふついってきた辺りで、いちょう切り人参投入。 米が十分水を吸って、食べやすそうになったトコロに 刻みネギをパラリ。終始弱火。 かんたん(　´-｀)おいしい...  続きを読む
Date: 2011-02-28 17:10　ID: 19748420

和風ポトフのだし [北九州 税理士事務所　 ぶんぶんブログ から]
確定申告で忙しい期間は徹底的に手抜きをします。 今日の夕飯のメインはポトフ 残り物のハム　キャベツはザクザク 玉ねぎ、人参、じゃがいもは大きめに切り 十勝庵のだしを ど〜んと鍋へ 　 &nb...  続きを読む
Date: 2011-02-27 20:32　ID: 19745379

今朝の食パン [handmade　MOMONGA から]
今朝もタイマーでセットしておいた食パンで朝食。型からはみ出す勢い今までで一番膨らんだかもふわふわ今回フランス食パンのレシピにごま油をちょっとプラスしてお砂糖もやや多め。ソフトフランスっぽく焼きあがりました。自分用にメモ。  続きを読む
Date: 2011-02-25 09:05　ID: 19737670

鮭のムニエルとかぼちゃサラダ [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 生鮭切り身　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2011-02-24 16:39　ID: 19735401

しめじうどん [■text■ から]
ふむ(　´-｀)5℃切ってますね まだまだ結構寒い早朝の東京。 さて本日は・・・？ しめじと長ねぎが有るという事で・・・ ・・・んん〜（ ´д｀）体調的に、コメはまだ無理だな・・・ ・・・てな感じでうどん・ しめじ入りの、うどんいってみましょ。 いつもの僕のうどんと同じ、お手軽工程・ しめじとネギ、人参も薄目のいちょう切りで少々・・・ お好み出汁で煮て、別茹でのうどんにブッかけます。 しめじうどん(　ﾟ∀ﾟ)完...  続きを読む
Date: 2011-02-23 04:47　ID: 19730566

挽き肉と卵の中華風蒸し物 [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2011-02-22 16:33　ID: 19728697

トマトでトースト [■text■ から]
おっと(　´-｀)一瞬10℃超えましたね＠東京 さて本日のメニウ・ まぁ・・・なぜか、本当に・・・ 何故かこの時期に、トマトが僕の厨房に有るという事で・・・ まぁいいでしょう・・・ 使って行きましょう(　´-｀)所詮呪われた道です。 スライスして8枚切りの食パンに乗せます。 パンには、薄くマヨかケチャップを塗るのも良いでしょう。 トマトといえばニンニク、1片スライスします。 上からパラリ。 オリーブオイル、酢、塩胡椒・・・のドレ...  続きを読む
Date: 2011-02-22 16:27　ID: 19728666

ごぼううどん [■text■ から]
今日は若干(　´-｀)暖かかったけど それでも10℃は行きませんでしたねぇ・現在5℃＠東京 さて、本日のメニウ まぁ病み上がりという事で 軽めに、ごぼううどん。 いつもの「ねぎうどん」に牛蒡を加えた物ですね。 作り方は簡単・・・まぁ毎回簡単なのですが 今回は干し椎茸も使っていませんしねぃ。 泥を落とし、良く洗ったごぼうを薄く斜め切りにして 水に浸し暫く灰汁抜き。 軽く下茹でしておき 小口切りねぎ、いちょう切り人参と共に汁で煮ます。 ...  続きを読む
Date: 2011-02-21 22:32　ID: 19726287

ポテトサラダ [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　４人分 じゃがいも　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2011-02-18 17:32　ID: 19715684

とまっとう [■text■ から]
この時間で6℃か 今日は(　´-｀)少し寒さもマシになるかな＠東京 さて、本日のメニウ・ 納豆のトマト和え・ 「とまっとう」でございます。 何でこの寒い時期に、 旬を重んじる我が厨房にハウストマトが有るのか謎ですが あるモノは仕方がありません・・・使っていきます。 トマトを賽の目切り、長ネギは小口切りで。 炙った海苔は四角く切ってみたりします（チョキチョキ・・・ 納豆、醤油、カラシ少々と絡めたら完成・簡単ですねぃ。 醤油じゃなく(　&acut...  続きを読む
Date: 2011-02-17 09:26　ID: 19710852

蕪のコンソメ [■text■ から]
2℃かぁ(　´-｀)朝とはいえキツいっすね＠東京 さて本日のメニウ 蕪のコンソメでございます。 まぁ寒いって事で・ 蕪と人参で温まってトーストかじりたかったので できるだけ手早く作ってみました。 市販の固形コンソメ、いわゆる洋風出汁ってヤツで いちょう切りの人参と、縦8等分の小蕪を煮てあります。 味の微調整は塩胡椒。 今回は使っていませんが、一緒に煮るなら鶏肉がオススメ。 その場合は生姜も少々削りましょう。 さて、インスタント的に出来るあ...  続きを読む
Date: 2011-02-16 09:08　ID: 19707135

出し巻き玉子・リメイク [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2011-02-13 16:41　ID: 19697977

麦＆ご飯入り食パン [handmade　MOMONGA から]
昨日材料をセットしておいた食パン。ぷちっと見えるのが麦。拡大するとわかるかも。ご飯と麦(ビタバレー)を入れました。ご飯や水分の割合が多いせいか、表面は固めながら中はもちもちふわふわな焼き上がり。切るのに一苦労大方いい感じだったんですがビタバレーを直接入れた  続きを読む
Date: 2011-02-13 09:34　ID: 19696940

簡単オムレツ [超簡単！うさうさレシピ から]
　　　　　　　　　　　　　　　　　　２人分 卵　　　　　　　　　　　　　　　　　  続きを読む
Date: 2011-02-11 15:49　ID: 19691206

柚子椎茸鶏南蛮うどん [■text■ から]
8℃だけど(　´-｀)結構寒いもんですね＠東京 さて本日のメニウは・・・ 寒いし、うどんにしましょう 柚子椎茸鶏南蛮うどん。 干し椎茸とその戻し汁、だし汁、鶏、ネギ、人参で煮た汁を 茹でたてうどんにかけて、仕上げに刻んだ柚子パラリ、完成。 かんたん(　´-｀)おいしい もともと暑かろうが寒かろうが蕎麦の人だった気もするのですが なんか「寒い時はうどん！」ってのが定着して来ちゃいました。 食事量や回数は、減る一方だから 無意識に、...  続きを読む
Date: 2011-02-10 19:32　ID: 19688380

お豆腐入り食パン [handmade　MOMONGA から]
今朝もタイマーでパンを焼きました。(ハンドメイドには変わりないけど洋裁はどうなった？って気がしなくもない)代わり映えしない画像wコレ、お豆腐が半丁(150g)が入ってます。焼き上がりにお豆腐っぽさは特になかったけど気分的にヘルシーでいいかなって感じ。切ったそばから  続きを読む
Date: 2011-02-10 17:16　ID: 19688053

トマトで赤ワインでサンドイッチな日 [■text■ から]
ちょっと(　´-｀)降ったみたいですね・8℃止まりか・・・ いま6℃ちょっと＠東京 さて本日のメニウは・・・ 酒カテゴリにしときましょ、ワインです。 J．ローアー セブン・オークス・カベルネ・ソーヴィニヨン2007 （J．Lohr Seven Oaks Cabernet Sauvignon） カリフォルニア パソロブレス 赤 フルボディ・・・との事。 ロスアンゼルスとサンフランシスコの中間ですね パソ・ロブレス 大きな地図で見る さっそ...  続きを読む
Date: 2011-02-09 22:47　ID: 19685597